卖咖啡送出上百万个绿色毛毡包peekoo coffee方案下一年开出300家店 前期项目

原标题：卖咖啡送出上百万个绿色毛毡包，peekoo coffee方案下一年开出300家店 前期项

  原标题：卖咖啡送出上百万个绿色毛毡包，peekoo coffee方案下一年开出300家店 前期项目

  9块9价格战、产品同质化、加盟店开往下沉商场，商场之间的竞赛剧烈。窄门餐眼数据显现，到2023年9月，近一年新开咖啡店77083家，净增门店数仅42450家，换句线万家咖啡店倒下了。

  但严酷的另一面是咖啡商场正在快速扩容。星巴克每隔9小时就开出一家新店，瑞幸门店数量破万，库迪不到一年开出6000家店，就连从前偏居上海、专心精品咖啡的manner也迈入千店年代。

  36氪最近认识了在曩昔两年生长起来的新中式咖啡品牌peekoo coffee。2021年末，peekoo coffee在上海第一家门店，22年3月，peekoo coffee推出绿色毛毡包，靠着“买咖啡送毛毡包”的方法在抖音和小红书上火出了圈。

  两年曩昔，peekoo coffee现已走出上海，在全国范围内开出近100家门店，毛毡包也卖出了100万个。

  peekoo coffee的创建和两个“最卷”相关。其一是它的创业节点和最卷的商场阶段撞了个满怀；其二是它来自上海，而上海是一个咖啡店满足多、满足卷的城市。

  “上海满足卷，但上海也满足潮，世界级的新消费品牌都会集合在上海，”这是peekoo coffee创始人李玉峰挑选上海开店的初衷，“第一是要在上海重复压榨模型，第二是让咱们顾客认知到这是一个从消费性的一线城市长出来的品牌。”

  据介绍，上海茂名北路门店刚开业的时分，12平米的门店单日流水能做到3万多，到2022年3月，peekoo coffee具有了三家门店，每个月的流水能做到24万-30万。

  peekoo coffee快速起量的原因之一在于用差异化的方法树立品牌心智。

  在创始人李玉峰看来，生意分两种，一种是品牌生意，另一种是途径生意，品牌生意做的是一种“精美的糟蹋”。一些东西或许没赢利，还会花费许多本钱，可是顾客很喜爱，这些遭到顾客喜爱的“糟蹋”渐渐就会发生一种心智。

  peekoo coffee的绿色毛毡包正是这种“精美糟蹋”的详细表现。peekoo coffee选用吸睛的绿色、托特包型规划绿色毛毡包，统筹规划感和实用性，在小红书、抖音日渐老练的今日，极易构成传达论题，而这也会转换为花了钱的人peekoo coffee的品牌认知度。据介绍，现在peekoo coffee线上成交用户和线。

  出人意料的疫情让线下业态寸步难行，不过这也成了许多品牌打磨模型、下降危险的关键，peekoo coffee也在2022年下半年调整了开店节奏。“咱们决议换个城市开，第一是躲避疫情的危险，第二也是想验证一下模型，由于前期我们都说区域品牌走不出来。”

  2022年7月，peekoo coffee在北京SKP开了一家店，正式迈向全国商场。2023年3月，peekoo coffee敞开联营形式窗口，截止现在，peekoo coffee现已有了20多家直营门店，70多家联营门店，估计下一年能到达300家门店。

  上海和北京两个城市是peekoo coffee的两个根据地。peekoo coffee在上海有11家门店，在北京有10家门店，两地都有团队和供应链，扩张战略是这以两个城市为中心向外辐射。

  据介绍，现在peekoo大概有三种店型，一种是写字楼店，一种是商场店，一种是大街店，以写字楼和商场店为主。

  peekoo coffee经过数字化来下降门店运营本钱。不设置收银台，经过摄像头巡店，把菜单和SOP预制在咖啡机体系里，既进步出餐功率，也下降了训练本钱，以往咖啡师训练时刻是10-15天，而peekoo coffee只需要4小时。据介绍，一个20平米以内的门店只需要三名职工，一个全职，两个兼职。

  peekoo coffee接下来方案继续进步运营功率、下降供应链本钱、树立新中式品牌形象，推出更多有我国元素的产品，比方茶咖、摄生系列，添加咖啡自身的香气和功能性价值。

  本年8月peekoo coffee曾取得过来自天图本钱、内向基金的战略融资，大多数都用在供应链和品牌的建造。回来搜狐，检查更加多